あみのさんblogにお越しいただきありがとうございます。
スーパーに本日の夕食（酒の肴）を作るために買い出しに。
お目当ては「あさり」
しかし、全て小ぶりで高価である。
手が出ない。
何かないかと思案。
おお！ブラックタイガー！
しかも、40％OFF！
決定！
今夜の肴は「ブラックタイガー（エビ）と新玉ねぎの酢の物」に決定。
【材料】
ブラックタイガー（エビ）・・・適量
新玉ねぎ・・・ブラックタイガー（エビ）にあわせて適量
ミツカン酢 米酢・・・適量
はちみつ・・・適量（好みで）
月桂樹の葉・・・一枚（好みで）
薄口醬油・・・適量（私は透明醤油を使用しました）
【作り方】
ブラックタイガーを水洗いしてザルに打ち上げ、沸騰したお湯（塩小さじ1杯）に投入。
赤く色づき背中が丸くなるとお湯からあげ自然に粗熱をとる。
新玉ねぎは薄くスライス。
スライスした新玉ねぎが浸るぐらいお酢をボウルにいれて新玉ねぎ、エビを軽く合わせる。
仕上げに薄口で味を整え、好みではちみつを入れて完成。
ローリエを投入して1時間ほど置いて召し上がるのもいいですよ。
新玉ねぎには甘みがあり、エビの甘みと、はちみつの甘みでなんとも言えない風味です。
一度、お試しください。
お酒の肴はもちろんですがバケットに乗せて召し上がるのもよろしいかなと。
本日もお付き合いありがとうございました。
あみのさん 拝